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カスピ海ヨーグルトの作り方!牛乳パックだけでも作れるから楽ちん

カスピ海ヨーグルト

長寿効果があると言われるカスピ海ヨーグルト、不思議な粘りがすごく面白いですよね💖私は子供の頃から食べているので、もうかれこれ20年以上のお付き合いになります。

最近、知人とカスピ海ヨーグルトの話になり、見せてもらうとビックリするくらいサラサラで菌が死んでる(-_-;)これじゃ食べても効果がないし💦

正しい方法で温度管理や殺菌をすることで、粘り効果が持続し、増やし続けることができるので、健康にも経済的にもGood( *˙ω˙*)و グッ!なヨーグルトなんですよ✨

冬の寒い時期などは、温めてあげないとヨーグルトができなくなってしまうので、温度管理が簡単にできるヨーグルトメーカーを活用されている方も多いようです。

今回は、ヨーグルトメーカーを使わないお手軽で簡単に作れる方法もご紹介しますね。

カスピ海ヨーグルトの種菌は、スーパーでも市販されていますので、お手軽に購入できます(*´ω`)♡

そして自宅で簡単に作ることができるので、上手に作り続けていけば3か月~半年は増やし続けることができる素敵なヨーグルトです💖

カスピ海ヨーグルトは、お得なだけでなく体にもとっても良いものです。私が、カスピ海ヨーグルトの効果が実感できたのが、花粉症が軽くなったことです✨花粉症は年中でしたからね(-_-;)

作るのが面倒そう!という理由だけで作るのを諦めるのはもったいないですよ!ヨーグルトメーカーがなくても、少ない消毒でも簡単に作れますので、一緒にみていきましょう🎵✨

カスピ海ヨーグルトは簡単に作れる!作り方は?

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

以前の私は、カスピ海ヨーグルトと言えば、清潔なスポンジで慎重に食器を洗い、殺菌消毒を重ねるなど面倒なことをしていました。手

間がかかるということで、ここ数年はカスピ海ヨーグルトは思いついた時にしか作っていませんでした。

もちろんヨーグルトメーカーも持っています。両親からプレゼントされ、あまり使っていなくて申し訳ない、私のヨーグルトメーカーさんです💖笑

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

これ、17,000円くらいで買ってもらったんです💦

しか~し、実はヨーグルトメーカーを使わなくても、あれこれ殺菌をしなくても、比較的失敗なく作れることに気が付いてしまったんです( *´艸`)パパ、ママごめんなさい🙇

その簡単に手間なく作れる方法を伝授しますね💖

  1. 種菌からカスピ海ヨーグルトを作る方法
  2. カスピ海ヨーグルトを増殖する方法
  3. 1,000㎖の牛乳パックを使う方法

この順番でみていきましょう🎵✨

種菌からカスピ海ヨーグルトを作る方法

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

まずは、必要な材料をご紹介します。

  • 500㎖の牛乳パック✖1
  • 粉末種菌(3g)✖1
  • 100均のクリップや洗濯バサミ

牛乳は、無調整で100%生乳のものが良いです。調整乳では、中々上手くできません。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

作り方は、まずは牛乳パックを開けずにそのままレンジで40秒程度、軽く温めます。ほんのり温かくなることが目安です。25度前後が理想の温度です。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

温めた牛乳パックの口をしっかりと開けて、そこにヨーグルトの種菌を入れてしっかりと混ぜます。あふれてしまうことが心配な人は、牛乳の量を少し減らしてから種菌を入れてもOKです。

牛乳パックのふたをクリップなどで閉め、牛乳パックごと振るとしっかりと混ぜることができます。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

室温27℃前後でお部屋に置き24時間発酵させて、固まればできあがり✨✨このとき、直射日光が当たらないように注意しましょう。

牛乳パックを触ってみて、重たくなっていたりプルンと硬くなってきたら、食べたい気持ちを抑えて~( *´艸`)次回用の種を取っておきましょう。500㎖の牛乳であれば、大さじ3です。

その後、冷蔵庫に入れて冷やします。一週間程度を目安に食べきりましょう🎵

カスピ海ヨーグルトを増殖させる方法

2度目以降に、カスピ海ヨーグルトを作っていく場合をみていきましょう(⋈◍>◡<◍)。✧♡

2度目以降のカスピ海ヨーグルトの作り方

  • 500㎖の牛乳パック✖1
  • カスピ海ヨーグルト大さじ3
  • 100均のクリップや洗濯バサミ
  • スプーン

用意するカスピ海ヨーグルト大さじ3は、2~3日冷蔵庫で冷やしておいた種のほうが、安定してくるので失敗しにくくなりますよ💖

最初に、スプーンを殺菌します。コンロやライターであぶるのが簡単です。熱いままヨーグルトを触ると『ジュ~💨💨』という音が聞こえてきちゃいますので、気を付けて下さいね😆

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

初めて種菌からカスピ海ヨーグルトを作る方法と同じ要領で、牛乳パックを開けずにそのままレンジで40秒程度、軽く温めます。同じように25度前後でほんのり温かくなることが目安です。

次にカスピ海ヨーグルトと牛乳は1:10の割合で混ぜてください。牛乳500mlであればヨーグルトは大さじ3杯です。種ヨーグルトの量が3割以上になると、ヨーグルトがきちんと固まりません。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

24時間発酵後、プルンと固くなっていたら完成✨口をクリップで留めて、冷蔵庫に入れて冷やします。

慌てないためにも動画でも一度、作り方を確認しておきましょう。種菌からカスピ海ヨーグルトを作る方法と、増殖する方法、両方の作り方が解説されていますよ(^_-)-☆

1,000㎖の牛乳パックを使う方法

1,000㎖の場合、レンジに入らないことが多いと思います。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

500㎖も1,000㎖も大して値段が変わりませんからね。節約家の私の場合は、牛乳パックを横にして入れ、加熱後、牛乳の中身を出しています。

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

牛乳パックを振る場合は、横振りがおススメですよ(*´ω`)

カスピ海ヨーグルトが健康や美容にいい理由

カスピ海ヨーグルト 作り方 牛乳パック

カスピ海ヨーグルトが健康や美容に良い理由は、普通のヨーグルトとは違い、クレモリス菌FC株という菌が入っているからです。

この菌は、生きたまま腸まで届くだけでなく、食べている期間だけでなく、2週間経っても体内で生き続けているんです(*´ω`*)これって凄くないですか??!

この菌のおかげで、腸内環境を正常化することができるので、便秘が改善したり、免疫機能がアップするという魅力があると言われています。

これによって、美肌などの美容効果があったり、花粉症、健康面での効果も期待できると言われているんです(⋈◍>◡<◍)。✧♡すごいすごい

私が、カスピ海ヨーグルトの効果が実感できたのが、小学生時代から悩まされている花粉症がきっかけです。小校生の頃に突然発症してから、毎年春になると目のかゆみやくしゃみ、鼻水に悩まされていました。

花粉症にヨーグルトが良いと聞いて、母親からのすすめでカスピ海ヨーグルトを食べ始めましたが、気が付いたら便秘も解消され、花粉症の症状までもが軽くなっていたんです💕(※あくまでも個人の感想であり、絶対的に花粉症や便秘がよくなるとは限りませんのでご注意下さい。)

その効果に気が付いたのは、カスピ海ヨーグルトを作るのが面倒だとやめた時ですね。これも母が毎日、カスピ海ヨーグルトを作り続けてくれたおかげです(*´ω`*)

菌の変え時は?

カスピ海ヨーグルトの菌は冷凍保管が可能なんです。言い方を変えると菌をちゃんと正しく作り続ければ、最初の投資800~1,000円程度だけで、かなり長い間食べ続けられる?!かも~( *´艸`)🎵✨

冷凍することで、雑菌の繁殖を抑えることができるので、約1カ月~3カ月程度持たせることができます。保管するときには、きれいな容器でしっかりと密封することが重要です。

解凍する場合、室温や冷蔵庫で解凍させてから牛乳を加えてください。解凍に電子レンジは使わないようにしましょう。解凍すると液が分離しますが、特に問題はありませんので分離した液も一緒にお使いくださいね(^_-)-☆

一度解凍した「カスピ海ヨーグルト」を再冷凍すると菌が弱まりますので、もう種菌としては使えません。

また、種がなくなったときや、種づくりに失敗してしまったときなどには、送料無料で【フジッコ】カスピ海ヨーグルトから菌も販売しています。

楽天やアマゾンでも手軽に購入できますよ💖

牛乳に混ぜるだけのお手軽タイプなので、初心者でも簡単に作ることができます。

菌種は、冷凍しない場合でも3~6カ月に一度新しいものに替えると、衛生面もきれいな状態でキープすることができるのでおすすめです💖

普通のヨーグルトとどっちがコスパがいいの?

気になるコスパですが、プレーンヨーグルトは500mlで150円前後かかります。カスピ海ヨーグルトでれば、牛乳を安く手に入れることができれば、コスパは非常に良いものになります。

私は170円程度で1,000㎖を購入していますので、1回500㎖を作るとして85円程度でカスピ海ヨーグルトを食べることができるということになります✨

ヨーグルトの種は少し割高になるので、毎回種をきちんと保管しておくことが大切ですね(^^🎵

上手に作り続けていけば、普通のヨーグルトよりも安く、たくさん食べることができちゃいますよ💖

まとめ

美容や健康に効果が期待できるカスピ海ヨーグルトは、プルンとした不思議な触感が魅力です。今では、このヨーグルトでなければ物足りません💖

簡単な作り方では牛乳パック1本分と、大量な仕上がりになるので、最初は食べきるのか不安もあると思いますが、くせのない味であっという間に食べてしまえますよ(*´ω`)☆

カスピ海ヨーグルト歴20年の私が色々と試してみた結果、今回ご紹介した方法が、カスピ海ヨーグルトを作る上で、一番簡単な方法と言えるでしょう。

酸味が少ないので、小さな子どもでも食べやすいので、家族みんなで楽しむことができるヨーグルト、たくさん食べて下さいね~(^_-)-☆

 

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ABOUT ME
ちえ☆
都内の大学在学中。心理学を勉強中で、将来の夢は恋愛コンサルタント。 100人の男性から口説かれた『モテ女子思考』で、周りの女性達を甘え上手な可愛いあげまんに育てることが趣味♡ 内面にブレない信念や軸、考え方をちゃんと持っている自立したマインドの男性や、自分を愛して愛され上手になる女性をこの世に増やしていきたい。 『中身は外見に現れる』と言われるだけに自分磨きは欠かせない! オシャレをすること、魅惑のBODYを手に入れるための自己投資、プチプラコスメが大好き♡